包谷粑(玉米粑)附炸玉米粑方法(5/6)
玉米叶洗净,晾干(最好选黄色大片的)
买玉米最好买3分之二老的,3分之一嫩的,这样榨出来的玉米不会太稀或太干,放料理机里打碎,家里有小磨子慢慢磨当然更香哈
料理机打的会比磨的要粗一些,但一样好吃的,打好后加点白糖(看个人口感,不加也成,玉米本身就会回甜),打好的玉米里还可以加些玉米面或者面粉,增加玉米粑粘性,更好包,吃的时候也会更糯,当然不加也行
拿一片玉米叶,舀打好的玉米面放中间
像包娃娃一样两边先合拢,再把上下两面叠上,用一根玉米叶撕出来的带子绑好即可
上蒸锅,大火上汽后蒸30分钟就好啦