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提拉米苏(7/12)
工具:打蛋器、硅胶铲子、筛子、不锈钢盆三个(打蛋黄、芝士、淡奶油)面包机量杯130ml 纯净水 、小碗放明胶、分离器、呼吸长条保鲜盒把咖啡热水融化晾凉、小黄人放蛋清
24cn不锈钢盆放8颗蛋黄,加入?糖,打蛋器打膨胀,8g糖(下次别放试试)倒入130ml 纯净水中,小火加热融化,水开后缓缓地边倒边打发蛋黄(为了给蛋黄消毒杀菌)水倒入量杯再慢慢倒入蛋黄中,千万别倒太快,沫子多蛋黄冲熟了,明胶融化倒入蛋黄糊
奶锅热水,融化后倒入蛋黄糊,打发
马斯卡彭倒入盆里,按压均匀,有颗粒感,倒入蛋黄糊,硅胶铲子搅拌至无颗粒感,打发淡奶油,由于和芝士糊质地差不多,一次性全倒入芝士糊,搅拌均匀
送给我爸
展厨20克4.5元,不能封口✘ 大卫贝克60克做5回,8.5元,能锁住,武给买✔
安佳淡奶油250ml 雀巢250ml10
12.6下面铺饼干,透明盒铺三个半
撒可可粉时,下面衬张纸,边搽搽
12.6全部13日吃完(送老师两盒)
3.6
黛可可粉✘量太大,颗粒多