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丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#(9/10)
准备好原材料;
猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;
鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐打散备用;
热锅凉油, 放入蒜丝进去爆香;
加入丝瓜进去翻炒;
翻炒几下后加入适量的水煮开;
倒入刚刚腌制好的猪肝片;
加入盐和胡椒粉调味;
开大火,将打散的蛋液顺着筷子倒入,蛋花浮起来就关火,这样很容易形成漂亮的蛋花,盛入碗中, 撒上小葱末。
端上桌了。