先把生菜燙好放在碗底部铺匀，再往肉里加入适量盐，料酒，一个鸡蛋清抓匀，在放入少量淀粉抓匀，烧开水，把肉片一片片放入开水中煮熟捞出放在燙好的生菜上，另起锅烧油3成热加入，蒜末，花椒，麻椒，干辣椒，小火翻炒，加入郫县豆瓣酱炒制出红油加入白芝麻稍加翻炒，再把煮肉片的汤倒入，再烧开锅浇在肉片上，再放点辣椒碎和葱末在最上面，烧热油浇在辣椒碎和葱末上就好了。

好了，可以吃了。