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花鲢炖鸡爪(8/10)
鸡爪焯水，捞出沥干。
花鲢洗净，牙齿最腥，一定要去除，然后用盐抹匀。
油锅热好，放入2小勺花椒粉。
放入生姜，热香后，准备放入主食材。
加入盐腌制好的鱼块。
放入鸡爪，盖上锅盖。
准备好酱油和料酒，加入热开水。
倒入大锅内炖煮，加入干辣椒。
慢炖30分钟后，加入紫苏，尝咸淡，调整。
小火焖煮片刻，起锅，撒上葱花。