香脆好吃的炝拌土豆丝(
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土豆去皮，洗净，切丝
香菜洗净切小段备用 蒜去皮，拍扁切成蒜末备用 干辣椒切小块备用
起锅入水，焯烫土豆丝，不要焯的太久，三分钟左右就可以了，不过还是要看自己的土豆量来定夺哈。焯熟后马上入凉水，这样土豆才脆爽好吃。过好凉水捞出控水备用
起锅入油放入八角、花椒，小葱爆香后，取出关火放入切好的干辣椒（用油温就可以炸香辣椒啦）
控好的土豆丝放入盐巴，糖，香油少许，香菜，醋，熟芝麻将炸香的油淋在土豆上面，拌匀即可
家人都很爱吃，你也来试试吧
