奶酪片用勺子碾成泥。黄油室温软化后加入盐和糖粉搅匀，用电动打蛋器打至颜色发白体积膨胀，加入全蛋液和奶酪泥搅打均匀，筛入低筋面粉用手揉成团，整形后入冰箱冷冻30分钟，取出切片。

烤箱180度预热，把饼干片放入烤盘，表面刷剩余的蛋液，170度烤20分钟。

整形时也可以在揉好面团后，用擀面棒擀成薄片，用饼干模具做成形状。