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海蛎酸辣汤(1/14)
准备好海蛎
娃娃菜切好
猪皮切成条,可以先用水泡软
胡萝卜、生姜切丝,香菜、葱、蒜切好,干辣椒掰成小段
锅烧热,倒入少量花生油,油热后加入姜、蒜、干辣椒,煸香
加入胡萝卜丝,继续炒
加入娃娃菜、猪皮,翻炒片刻
加水,开大火,加入料酒、醋、生抽、盐、鸡精等调味,喜欢酸的可以多加点醋,不够辣还可以加辣椒,看个人口味啦,等水烧开
等待水开的同时,海蛎洗净,拌上淀粉,这样海蛎煮好后会比较爽滑
将海蛎快速逐个烧沸的水中,海蛎不要煮的太老,不然不嫩了
淀粉勾芡
边倒边搅拌,让汤变浓稠,稍煮片刻便可以出锅啦
加上葱,香菜,大功告成,是不是很简单
酸酸辣辣,特别暖胃
准备好海蛎