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海蛎酸辣汤(13/14)
准备好海蛎
娃娃菜切好
猪皮切成条，可以先用水泡软
胡萝卜、生姜切丝，香菜、葱、蒜切好，干辣椒掰成小段
锅烧热，倒入少量花生油，油热后加入姜、蒜、干辣椒，煸香
加入胡萝卜丝，继续炒
加入娃娃菜、猪皮，翻炒片刻
加水，开大火，加入料酒、醋、生抽、盐、鸡精等调味，喜欢酸的可以多加点醋，不够辣还可以加辣椒，看个人口味啦，等水烧开
等待水开的同时，海蛎洗净，拌上淀粉，这样海蛎煮好后会比较爽滑
将海蛎快速逐个烧沸的水中，海蛎不要煮的太老，不然不嫩了
淀粉勾芡
边倒边搅拌，让汤变浓稠，稍煮片刻便可以出锅啦
加上葱，香菜，大功告成，是不是很简单
酸酸辣辣，特别暖胃