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牛肉面(4/6)
牛腩切大块用冷水浸泡15分钟（期间多次换水）泡好的牛腩放两片姜冷水下锅焯一下 焯好后用温水洗净备用。
锅中放入适量油将冰糖融化 放入八角 姜片 葱段 蒜炸香 放入牛腩翻炒 放入一汤勺老抽 四汤勺生抽继续翻炒
锅中放入适量热水（热水必须一次添足）放入盐和香料 大火滚开后小火煲1小时15分钟
手擀面
撒入葱花香菜
开动