超Q弹的手工芋圆的做法_菜谱

把芋头、紫薯、南瓜去皮切成小块，装入碗中，上锅蒸熟。

用料理机或料理棒打成泥状。

因为做的量少，所以用料理棒比较方便。

木薯粉和糖粉、紫薯粉混合在一起，揉成团，然后在硅胶垫上撒一点干粉，搓成长的圆柱形，最好带上pvc一次性手套比较好操作，然后切成大小合适的块状。

撒一些干粉，这个干粉可以是玉米淀粉、木薯粉、糯米粉都可以的。如果要冷冻，就用保鲜盒装起来，一层芋圆，一层干粉，这样循环装，最后盖上盖子再去冷冻。

煮的时候开水下锅，开始会沉底，熟了会飘上来，在煮一分钟就可以了。

出锅一定要过滤一遍冷水，这样才会更Q弹，也防止黏连。