素炒米粉（湖头米粉）(
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食材准备：米粉用冷水泡软；包菜洗净切好；胡萝卜擦丝备用；鸡蛋洗净备用。
鸡蛋打散，煎至两面金黄，捣碎，盛起来备用。
葱白切小段，葱绿切长段，香菇干泡发切丝
冷锅入油，油烧热放入葱白爆香
放入香菇和胡萝卜，加少许盐巴，炒至香味出来，胡萝卜变软
放入包菜，炒软
将泡好的米粉捞起来滤下水
放入锅中一起翻炒均匀
根据个人口味加入适量味极鲜，用筷子不断翻动至着色均匀
将葱绿和煎好的鸡蛋放入锅中，小火焖五分钟后拌匀
成品，香喷喷的炒米粉出炉啦，搭配蒜蓉酱或者辣椒酱就更美味啦
