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豆豉辣炒茄子土豆片#给老爸做道菜#(10/12)
准备好原材料;
锅中倒入适量的油, 将土豆片平铺在锅底,煎一下;
待一面煎的微微发黄时翻一面继续煎, 煎到双面金黄后盛出;
茄子加入适量的盐, 拌均匀腌制一下;
下锅前滗去水分, 放入适量的淀粉均匀的裹在茄子表面;
再放入刚刚煎过土豆片的锅中;
微微煎一下, 煎到茄子微微发黄即可盛出备用;
锅中加入豆豉香辣酱、红椒和蒜片爆香;
放入准备好的土豆片和茄子翻炒;
再加入少许的味极鲜调色;
加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
端上桌了。