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丝瓜胡萝卜银鱼饼 宝宝辅食达人(10/10)
适用月龄:12个月 食材准备:银鱼5g、面粉50g、鸡蛋1个、胡萝卜25g、丝瓜20g 烹饪时间:30分钟 难度级别:初级
小银鱼提前清水浸泡30分钟。 提前把小银鱼用温水浸泡,否则银鱼含盐量会很高,也可以顺便去除一下杂质。
丝瓜洗净去皮对半切开,用小勺去瓤。
丝瓜切丝。胡萝卜切丝。
银鱼切末。
鸡蛋打入碗中,加入50g-60g清水,搅打均匀。
先倒入面粉,再次搅拌均匀。 水和面粉刚接触时,会产生面疙瘩,这时候要不停搅拌均匀,面疙瘩就消失了
加入胡萝卜丝、丝瓜丝、银鱼末,继续搅拌。 这里的面糊状态一定是略微浓稠但可流动的哦!
开小火起锅,刷一层油,舀一小勺面糊倒入锅中。 我用的是不粘锅,刷了少许的油,而且全程小火哈,否则很容易烙糊。 一面面饼凝固后再翻面。 这里需要掌控好火候,一定要等凝固后再翻面。
可以用模具凹不同造型给宝宝吃。 凹出可爱的造型,宝宝可以用手抓着吃,非常适合锻炼手抓和咀嚼能力。不过,要记得把宝宝的小手洗白白呀~