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香烤牛奶小方 宝宝辅食达人(14/14)
参考月龄：10个月以上 食材准备：玉米淀粉35g、细砂糖10g、鸡蛋1个、低粉少许、面包糠少许、配方奶300ml 烹饪时间：60分钟 难度分析：初级
牛奶倒入大碗（也可以直接用配方奶代替）。
加入白砂糖和玉米淀粉，充分搅拌均匀。
倒入平底锅中， 小火煮至浓稠状。 一定要小火，最好使用不粘锅，边煮边搅拌，在搅拌的时候动作要迅速，锅底也要搅拌到，防止糊锅。一开始还会出现粗糙和疙瘩的质地，此时要继续快速用力搅拌，直到成为顺滑的、浓稠的酱状。 在搅拌的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟。
容器底部刷油。
牛奶糊倒入容器中，用勺子铺平。 牛奶糊要趁热倒入模具，用勺子铺平后，再振几下，尽量表面平整。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟。
定型后倒扣脱模，切成小方块。
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
把奶块先放入低筋面粉滚一圈。
再裹上一层蛋液。
裹上椰蓉。 表面蘸满椰蓉，不仅让口感更好，而且也为了防粘（这样吃的时候就不会粘手了，装到盒子里保存的时候也不会粘在一起。
烤箱上下火180度，13分钟左右。
温热时食用，味道最好。