用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，顺着骨头的方向把肉剪开，直至完全去骨后，鸡腿肉改刀切成三小块。
西芹、萝卜切小块，洋葱切丁，加入迷迭香碎适量，黑胡椒碎1勺、蜂蜜1勺、海盐少许拌匀，放入鸡腿肉腌制30分钟。
清洗蔬菜，用小苏打水泡10分钟去除农药残留后，再次清洗干净。
紫生菜、球形生菜、芝麻菜撕成适合大小，铺在盘底，水果黄瓜、樱桃萝卜切片，黄彩椒切丝，均匀铺在盘中。
小碗中倒入融化的椰子油3勺、青柠汁少许、苹果醋2勺、海盐少许、蜂蜜1勺，调匀成为油醋汁。
热锅放入椰子油1勺，等椰子油融化之后，把腌好的鸡腿煎至两面金黄，中途可以翻面2-3次。
将煎好的鸡腿肉整齐码在色拉旁边，在色拉上淋上油醋汁即可。
