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芒果千层蛋糕(2/17)
准备好要用的食材
让黄油在室温下软化
称量好的低筋面粉放入碗里，倒入牛奶
搅拌至顺滑，无颗粒
因为我这次做的千层皮是抹茶味的，所以再筛入抹茶粉
然后过滤一遍面粉糊，这样煎出来的千层皮口感才会更好
过滤完就用保鲜膜包裹好，放入冷藏室半个小时左右
然后拿出来看到现在的面粉糊非常的细腻，因为我筛过2次，可以准备开锅啦
现在平底锅上刷一层油，不用等到锅热才刷油
放面糊的时候最好不要等到锅非常热的时候，因为锅太热面糊就摊不开，一下锅就熟了！！所以在煎完一张千层皮，锅又非常热的状态下我们可以准备一条湿毛巾，千层皮出锅后就把锅放在湿毛巾上面冷却一下
如此类推...大概摊出8张千层皮
倒出奶油
打蛋器用低速打发
在圆形的盘子上放一张千层皮，一层奶油➕芒果丁
然后一层一层地铺上
铺好就可以切块分着吃啦……
给个侧颜特写大家看一下