毛蟹用细刷刷洗干净 一剪两半，这个有点残忍 将剪开的蟹面沾上面粉倒立在油锅里 八只毛蟹犹如站桩一样在油锅里站好 炸至红色出锅备用 葱姜蒜爆锅 下入年糕条 再下入煎熟的毛蟹一起翻炒 家加料酒、十三香、酱油、细盐调味 倒入面糊添一点水一起煮 大火收汁即可出锅装盘