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素炒疙瘩(3/8)
和一块硬面（水放少些，使劲揉），醒30分钟
用擀面杖将面擀平，切条
切丁，撒少许面粉，防止面疙瘩粘连
烧水将面疙瘩煮至9分熟过几遍凉水，放盘里待炒
油热后放入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒大约2分钟放蚝油和少许生抽
加入面疙瘩继续翻炒，放入适量盐和生抽
最后放入黄瓜丁，早放黄瓜丁易变色，出锅前加入蒜丁和少许醋
完美出锅