素炒虾仁： （腌制虾仁，放酱油一点，料酒，蛋清，淀粉腌制5分钟，然后沾干淀粉炸出来备用）西兰花用开水焯一下再到抢蒜煸炒一下备用，白灵菇焯熟。 做法：锅里放底油，洋葱条炒香，放胡萝卜，蘑菇，玉兰片，木耳，虾仁，姜丝，清酒，水，盐，淀粉，盘子里摆一圈西兰花中间放素炒虾仁！