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蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#(5/14)
波兰种的制作主要是看发酵程度，不能单用时间来考量。发酵至都是气泡里面一抓呈现蜂窝状即是发酵完整的波兰种
把盐，细砂糖、牛奶、奶粉及可可粉倒入桶中
加入高粉及波兰种、酵母启动搅揉
待成团加入隔水融化的巧克力液，如果像我提前加入必须马上启动搅揉。要不巧克力液会慢慢凝结
面团揉至扩展加入软化的黄油继续搅揉至出膜，在最后的5分钟左右加入泡过的蔓越莓【泡制蔓越莓根据喜好调整可以是水，可以是朗姆酒】然后进入发酵阶段
发酵完成拿出排气并把面团分成18等份
把小面团排气后揉圆压扁并对折
然后再对压密合接口并揉成圆形​【此操作可根据自己的习惯制作】
全部做好后即可进入二发，二发完成后。洒点面粉并用小刀割两个小口子​
烤箱提前预热185度，上下火中层烤制20分钟
【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当调整】​
出炉后放在冷却架冷却即可，那么非常美味的小欧包就完成了。
非常美味值得你尝试
那么一款好吃的小面包就完成了