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韭花炒花甲(
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将花甲入沸水中煮开,再清水洗净沥干;(这样容易洗净花甲中的沙)
韭花、指尖椒切段,蒜切碎备用;
锅内油热至七成热时将韭花、指尖椒、蒜末炒香,加少许盐,随即将花甲倒入锅内,加两匙生抽大火翻炒一分钟即可。