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榨菜时蔬盖浇面(18/20)
猪肉丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、小葱段，拌匀，提前入冰箱静置半小时左右
火腿肠切薄片，一旁待用
香菇洗净，切薄片一旁待用
水笋切片洗净，一旁备用
准备出适量的榨菜丝
蕃茄洗净，切成小块
锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入切好的蕃茄块，稍稍翻炒一下，加入少许盐
倒入小锅中，加入适量的清水
加入少许虾皮，煮开，一旁备用
锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入静置好的肉丝，稍稍翻炒一下
待猪肉丝半变色时，加入香菇片、水笋片，继续翻炒
锅中食材呈软糯状态时，加入榨菜丝继续翻炒
最后加入火腿肠片
然后加入生抽、糖调味，翻炒均匀
浇头就完成了
锅中水烧开，加入面条
煮熟后装入碗中，倒入做好浇头的汤汁，拌匀
将拌匀的面条装入盘中
最上面倒入之前准备好的浇头
将煮好的蕃茄汤装入碗中，撒上几片香菜叶即可···