把1类的材料混合在一起，可可粉不用贪多，我放了20g，觉得可可面有些硬了，建议12-15g、有点颜色就好
揉好的面团放容器内盖好盖子，至温暖处发酵至原来的两倍大
为了让馒头蒸出来光滑饱满，不会坑洼，一发后要耐心揉面，多次少量加干粉，边揉边加，反复揉至面团光滑、切面紧实无气孔即可
可可面团约668g，我取零头留着做耳朵，其余600g分割成20g一个的小面团，白色面团分割成13g一个的小面团，各30个
白色面团揉圆按扁一大半，鼓起来的地方做脸蛋。白面不能太厚，不然蒸出来会“爆脸”，尽量让上半部分薄一些，用刀切一个“美人尖”
不要单独给一个馒头做耳朵，效率低，把所有小剂子做好上一步之后，集体做耳朵。即把之前预留的可可面团搓成长条，有多少个馒头，就切成2倍数量的小片
再用芝麻点眼睛，也是全部做好统一点芝麻，再可以切几下做头发
小猴子们做好了。因为数量多，做到后面面团会发泡，可以揉紧排气再造型。空蒸笼熏热离锅，利用笼内余温进行二发15分钟，然后开火蒸制，上汽后蒸15分钟关火，关火3分钟后再开盖
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