银耳泡发，可放半朵或者更少; 干枣，桂圆，枸杞，水洗; 一起放入铁碗中，水没过银耳。高压锅做饭时放在三角架上蒸或者特意蒸。 可根据喜好放冰糖或者蜂蜜（凉后放蜂蜜），实际上红枣已经很甜了。 生吃干枣，几颗就上火，但是生理期过后，7天内，是补血补铁的好时候，这时候，蒸个红枣甜品，不上火。 大枣具有很好的补中益气、养血安神作用，蒸熟的枣相对于生枣更易消化，尤其适用于脾胃功能较弱的人。 大枣还可以与枸杞、山药等一起炖服。 《伤寒论》中有十枣汤，所以大枣的蒸食效果比生食效果更好。