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超详细拉丝海陆至尊披萨(27/32)
把饼底所需材料准备好
除黄油外全部倒入面包桶搅拌。
20分钟后加入黄油
继续搅拌10分钟到完全扩展。
第一次发酵，天热大概40分钟即可，发酵到两倍大。
发酵好之后把面团取出用擀面杖擀面团进行排气。 排完气整形好再放面包桶松弛15分钟
把松弛好的面团放入铺上油纸的金盘（28cm*28cm）上再用擀面杖擀成中间薄四边厚的薄片。
用叉子在表面扎满小孔，放入烤箱进行第二次发酵，发酵至两倍大。在二次发酵期间准备熬肉酱。
把肉酱所需材料准备好。
煮一锅开水，番茄顶上划十字刀，放入开水中烫两分钟，
把表皮剥掉。
切块备用。
大蒜和洋葱切碎
大火预热炒锅，往锅中倒入适量植物油，
把蒜蓉，洋葱倒入锅中翻炒
等到油锅轻微看到冒烟，把蒜蓉和洋葱倒入锅中翻炒，直至闻到香味把肉沫倒入，继续翻炒，炒饭肉末发白后加入番茄捣烂，中火把番茄煮烂。如果有料理机直接用料理机提前把番茄打成泥再煮酱。
把肉酱煮至粘稠，盛起备用。
把红肠和肉片煎过更香，同时也能收干水份。
煎红肠
马苏里拉奶酪刨成丝。
蔬菜类切片放入烤箱中，130度，20分钟，略为烤干水份，具体时间视乎蔬菜烤干程度而定。
烤干后
翻炒肉酱
这时候面饼二次发酵完毕
铺上一层肉酱
再铺上一层芝士
撒上豌豆（最好提前炒熟），和肉片
铺上红肠，黄瓜，青椒，洋葱圈
铺上芝士再铺上小番茄
铺上花甲，挤上适量番茄酱（或者铺上剩余的肉酱），再铺一层芝士
预热烤箱，上下管180度15分钟
一份美味可口的海陆至尊披萨就出炉了。