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辣鸡面(14/29)
摸出昨天剩下的胡萝卜和黄瓜,还有昨天晚上睡觉之前煮好的鸡胸肉
拿个小碗,倒点辣椒面,撒点熟芝麻
加点香油,别的油也行只是没它香
扒拉扒拉和开
根据辣椒面的量往锅里倒点油,切点葱段扔进去
开中小火慢慢把油烧热
抽空撕一下鸡
时不时过去扒拉一下葱
烧到葱有点焦但没糊,油有点香了关火
浇到辣椒面里,一边浇一边扒拉
怕它不辣的壮士可以酌情添点辣椒面
另拿个锅,加水加盐煮个面
抽空撕鸡
面煮到还剩点硬芯的时候关火,捞出来控一下水,扔到之前熬油的锅里
拿筷子挑散,尽量让面条们都能沾上点锅里剩下的油,扒拉好了铺开晾凉
非常执着的把鸡撕完了……
切点胡萝卜丝黄瓜丝
根据面量往碗里加点芝麻酱,别怕这是黑芝麻酱……看情况加点生抽
搅和几下加点醋
搅和搅和加糖和盐,吃完不出门的话可以加点蒜泥啥的
搅和搅和尝尝,缺啥加啥,干了加醋,酸了加生抽和糖
最后搅和成可以正常流动的糊糊
盖上晾凉的面
码上菜和肉
浇上辣椒油……浇……浇多了
咋说呢,佩服自己的勇气
认真的扒拉匀,别怕能吃,黑芝麻酱出了丑没别的毛病(假装不辣)
来,张嘴~
嗯,剩下的那半盘子鸡丝正(应)好(该)够我明早吃一顿的