红烧茄子(
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茄子去蒂清洗干净后切成薄片，青椒去蒂去籽切成块儿，蒜瓣剁碎，干辣椒切成段备用！
锅烧热倒入适量的猪油融化后，放入蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
倒入切好的茄子和青椒翻炒均匀！
加入一勺盐翻炒均匀！
放入一勺红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然颜色黑黑的不好看！）
加入半碗水把茄子煮软！
起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀调味即可！
成品图
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