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全麦坚果欧包(9/18)
250克全麦面粉
2.5克酵母+1克红糖+3克盐
核桃肉
酵母+水+红糖混合均匀
酵母水倒入面粉中
继续倒入温水+盐
揉成粘手的面团
冷藏12个小时
发酵好的状态呈蜂窝状
面板撒干面粉
面团取出
排气加入核桃
整形+准备半碗水+手指蘸取水轻拍到面团上
面团表层撒上干面粉继续发酵45分钟
划花口
入烤箱220度30分钟
出炉
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