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糖醋鱼(7/8)
准备食材
将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝，大火煮开。
待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干即可盛出，加香菜点缀。
完成。