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蔓越莓马芬蛋糕(4/19)
备齐材料。预热烤箱。
蔓越莓泡在凉白开里备用。
低筋面粉和泡打粉混合过筛备用（泡打粉一定要充分与低筋面粉混合）
鸡蛋加盐打散备用（打散即可，不用打发）
室温软化黄油，加入棉白糖。用电动打蛋器搅打至发白，体积稍变大。。
黄油糖霜搅打完状态。
分多次加入鸡蛋液，注意少量多次地加，每加一次一定要迅速用电动打蛋器充分搅打，才进行第二次加入，避免油水分离。
鸡蛋液加完后状态。
加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，切拌方式混匀。
最后面糊状态。
蔓延莓干沥干水分加入面糊中，拌匀。装入大号裱花袋中。
我采用了焖烤的方式，因为纸杯比较软，烘烤时容易变型，所以底下用硅胶杯定型。放入10寸蛋糕模具内。
把面糊挤入马芬杯。
配方的量刚好可以做6个底直接4.5cm的马芬杯。
面糊装好后，稍震下震平，上盖28＊28cm的烤盘，送入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟。
焖烤
出炉，完美。
内组织也非常的细腻。
配上第一次的成品豆沙裱花，满意。 大家赶紧学起来吧！