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秘制牛肉干(9/9)
葱姜蒜 各种调料准备好
起锅凉水 放姜 花椒 麻椒 料酒
下水煮 大概十分钟 撇去浮末
捞出晾干 再切条 切记一定要晾干
下锅炸 中火 炸大概三分钟左右
捞出来 控一下
再用炸牛肉的油炒料 有香味了后放牛肉条 大概翻炒两分钟 放生抽
加入热水 水量盖过牛肉 小火焖煮半个小时 期间要记得翻炒
半小时后 撒芝麻 花生末 孜然粉 辣椒粉 搅拌均匀就可以关火 就美美哒出锅了 不过这时候口感不是最好 静放三小时以上或者隔夜再加热回锅 就是最棒的口感啦 加油吧 小厨娘们 开始做吧