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秘制牛肉干的做法

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秘制牛肉干

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牛肉 3斤

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

孜然粉适量

、

胡椒粉适量

、

桂皮适量

、

茴香适量

、

芝麻适量

、

花生适量

、

八角适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜蒜各种调料准备好
步骤2/9 点击查看大图
起锅凉水放姜花椒麻椒料酒
步骤3/9 点击查看大图
下水煮大概十分钟撇去浮末
步骤4/9 点击查看大图
捞出晾干再切条切记一定要晾干
步骤5/9 点击查看大图
下锅炸中火炸大概三分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
捞出来控一下
步骤7/9 点击查看大图
再用炸牛肉的油炒料有香味了后放牛肉条大概翻炒两分钟放生抽
步骤8/9 点击查看大图
加入热水水量盖过牛肉小火焖煮半个小时期间要记得翻炒
最后一步点击查看大图
半小时后撒芝麻花生末孜然粉辣椒粉搅拌均匀就可以关火就美美哒出锅了不过这时候口感不是最好静放三小时以上或者隔夜再加热回锅就是最棒的口感啦加油吧小厨娘们开始做吧

小贴士

1.煮了的牛肉一定要控干再炸不然容易溅出来:2.芝麻自己买生的小火备的变色后会更香，备的芝麻捣成半沫沫状态加花椒粉和盐还可以变成芝麻盐夹馍或者拌凉菜也很不错的…欢迎各位宝宝提宝贵意见哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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