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酥心如墨颜如玉--墨玉酥#中式点心开启你的回忆#(
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将水油皮的材料,称好,和面
水油皮揉好后盖上保鲜膜,放置20-30分钟
称好油酥的材料,混合,揉成油酥面团
油酥,先是搅拌均匀成这样的颗粒,然后揉成一团,再分成10克左右的小团
称出馅料的材料,混合后,用手捏成18克左右的小团
把油酥,馅,水油皮,分别分成16份
水油皮每份18克左右
用一份油皮包裹一份油酥
包好所有的酥皮
拿一份包好的酥皮擀长,卷起
全部卷一遍
卷第二遍
包馅
整形,装饰后入烤箱,180度,20分钟左右
出炉啦,特别白,特别酥,酥到都拿不起来,还是放凉一下再凹造型吧
感觉最近爱上了中式点心
素颜都这么美