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简单又美味---居家烤鱼(5/6)
小黄瓜鱼洗净、切片，然后用清水泡20分钟左右。将鱼肉片和鱼骨、鱼头分开，待稍后分开处理。然后，将准备好的食材一起放在盘子中准备待用。
锅中加入少许食用油，六成热时，加入水煮鱼调、蒜头、葱翻炒。就完成了一碗美味的酱料。将姜，蒜，葱段放旁边待用。
炒香后加入鱼头、鱼骨、酱油、老酒、盐和小青瓜条、小平菇翻炒，待鱼骨、鱼头颜色变浅后将主材盛入玻璃烤盘。
再将鱼片入锅轻轻翻炒，待鱼片颜色变浅白后成盛入烤盘。
将烤盘入烤箱，中层，180度左右约25分钟。
最后加入少许香菜即可。