炖肉：肉提前泡水去除血水，把所有原料放入高压锅，40分钟至软烂，最后放入适量的盐，再进一步入味。
炖肉这个时间里，可以做饼了。这个馍是半发面的，口感扎实中带着暄软，把所有原料放入面包机（我懒得揉面），揉好后取出盖保鲜膜醒发20分钟就行。这些面粉我做了四个馍。取出四分之一的面团放在一旁备用，先将剩下的面团擀成片，然后抹油，边缘留1厘米不要抹油，卷起后，捏紧下面和两边的收口。
取出刚才的那个备用面团，擀成大薄片，抹少量油，用刀划成条状（不要划断），我划的宽了点，还可以再窄一点。
热锅凉油，下火两面煎至金黄色，入烤箱（空气炸锅）170度2、3分钟即可。如果没有烤箱这一步可以省略。想要饼不容易烙干，一是小火，二是全程盖好锅盖。最后入烤箱可以使得平底锅使用的油份不那么腻口，短时间的烘烤可以更加酥脆！
可以肉夹馍啦！发现两个人吃光光，家里人口多的翻倍啊！
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