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红烧排骨(1/8)
排骨洗净，放入锅中倒入冷水大火烧开
撇去血沫，排骨上没有血丝捞起沥干备用
锅内入油放入三颗冰糖小火熬化。
倒入沥干水份的排骨翻炒上色。倒入小半碗料酒。
倒入热水淹没排骨。
准备好的姜片香叶桂皮八角等倒入锅中。加盐、味精/鸡精、生抽、老抽。（个人习惯哈，我习惯先放盐这样能更容易入味，也可以在最后一步收汁时放盐）
小火慢炖。45分钟。大火收汁
盛盘即成！