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山西葱醋浇头（面食臊子）(1/3)
小葱洗净切成小段，炒锅倒油和花椒，油热后放进去葱段翻炒。
炒出葱的香味（如图）后，倒入陈醋，酱油，盐（比炒菜多些），一碗清水，煮5分钟即可关火。
倒在碗里，吃面的时候浇在面条上，虽然看起来很稀，但是拌面很入味儿。