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蚝油烧枪耳鱼(6/6)
新鲜的海鲜做法里配料是简单的，洗净斜切备用
枪耳鱼去肚剪掉外面鳍刺，吃起来方便。然后热锅冷油，下锅稍微煎一下，单面煎黄就行。
翻面后就直接加入水烹煮，水量到一半鱼身就可，加入蚝油继续煮，中火。
五分钟后加入蒜白部分，黑萝卜干，继续滚。
附上黑萝卜丁，是十年腌制的萝卜，主要提味去腥。
可以留点汤汁浇饭，有萝卜丁，特别开胃。