蚝油烧枪耳鱼
自3月份以来是枪耳鱼(闽南译音,或许还有更准确的学名,欢迎分享)最盛的时节,肉质紧实,营养丰富,鱼刺集中,非常适合给孩子吃。 因为它的肉质紧实,不适合清蒸,清蒸后肉质显老。我一般采用酱油水或者蚝油酱烧,鱼肉清香入味,非常下饭。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
新鲜的海鲜做法里配料是简单的,洗净斜切备用
-
步骤2/6
点击查看大图
枪耳鱼去肚剪掉外面鳍刺,吃起来方便。然后热锅冷油,下锅稍微煎一下,单面煎黄就行。
-
步骤3/6
点击查看大图
翻面后就直接加入水烹煮,水量到一半鱼身就可,加入蚝油继续煮,中火。
-
步骤4/6
点击查看大图
五分钟后加入蒜白部分,黑萝卜干,继续滚。
-
步骤5/6
点击查看大图
附上黑萝卜丁,是十年腌制的萝卜,主要提味去腥。
-
最后一步
点击查看大图
可以留点汤汁浇饭,有萝卜丁,特别开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-09
蚝油烧枪耳鱼的其他做法
蚝油烧枪耳鱼的相关分类
蚝油烧枪耳鱼的相关推荐
-
糟卤鱼片耳三胡
426385人看过 -
萝卜马蹄羊肉煲
281524人看过 -
粉蒸肉 自制蒸肉粉
153646人看过 -
黄骨鱼汤
150855人看过 -
鱼汤
241420人看过 -
香爆肥肠
85965人看过 -
视频 家常粉蒸排骨(附蒸肉粉做法)
868825人看过 -
木耳炒鱼
11194人看过 -
肉片炒黑鸡枞#做道好菜,自我宠爱!#
211470人看过 -
鱼和虾
24993人看过 -
清蒸黑耳鳗
32025人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#洋葱拌黑耳
307325人看过