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蔓越莓饼干(4/16)
准备好所有食材。
蔓越莓干切碎备用。
黄油切小块软化后，加入糖粉(没有糖粉可以把白砂糖用料理机打碎代替)。
用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅。
加入打散的全蛋液搅拌均匀。
再加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
低筋面粉过筛加入搅拌好的黄油混合物，用刮铲翻拌均匀。
用手揉成面团。
面团成型后用油纸或保鲜膜包住在模具里定型。(没有模具可以随便整成长方形条状即可)。
定型后放冰箱冷冻1小时，使其成型。冷冻硬后切出来漂亮。
变硬后取出，切成5cm左右厚度的厚片。
烤盘铺油布或油纸，将饼干有间距的摆放好。
放入提前160度10分钟预热好的烤箱。上下火160度，烤18分钟。
烤好的饼干是微软的，放散热架晾凉。
晾凉后的蔓越莓饼干酥脆酸甜，很是可口~
再来张成品图！