苦瓜煎蛋(
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所需材料有苦瓜一个 鸡蛋三个
苦瓜对半切开，控去籽，横向切成薄片。鸡蛋打散备用
倒一锅水煮开，放点油，加点白糖，把切好的苦瓜倒入，氽水一分左右
捞出过冷水降温，沥干水份，鸡蛋加少许盐打散，备用
锅里倒入油，小火爆香蒜
把氽过水沥干水份的苦瓜倒入，炒至变色发软，
锅中苦瓜尽量平铺锅底，把蛋液倒入，小火慢煎至金黄色，翻面煎别一面金黄色，就可以出锅了
