苦瓜煎蛋(
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所需材料有苦瓜一个 鸡蛋三个
苦瓜对半切开,控去籽,横向切成薄片。鸡蛋打散备用
倒一锅水煮开,放点油,加点白糖,把切好的苦瓜倒入,氽水一分左右
捞出过冷水降温,沥干水份,鸡蛋加少许盐打散,备用
锅里倒入油,小火爆香蒜
把氽过水沥干水份的苦瓜倒入,炒至变色发软,
锅中苦瓜尽量平铺锅底,把蛋液倒入,小火慢煎至金黄色,翻面煎别一面金黄色,就可以出锅了