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苋菜凉皮(10/15)
苋菜洗干净，焯水滤出红色汁液备用。
红色的苋菜汁和面，然后盖上保鲜膜醒4个小时。
然后洗面，洗到没有面水溢出，面筋就好啦。洗出的面水沉淀一宿。洗出的面筋蒸熟备用。
准备出料水的所有用料备用。
锅中放水，放入所有料，倒入两饭勺味极鲜，两饭勺生抽。口味重的盆友，生抽可以多放些。水煮开就可以啦。
过滤出料汁放凉备用。
一头蒜捣成蒜泥
开水直接倒入蒜泥中，再放入少许香油，盐拌匀，放凉备用。
豆芽焯水后备用，黄瓜切丝，芝麻酱放入少许盐跟水，调成稀稀的状态就可以。花生切碎备用，所有调料准备好。
橄榄油倒入小蝶中备用，准备个毛刷
锅开后，放入面水，蒸至15秒就好啦，放凉水冲洗，再用刮板取出
取出后的凉皮刷上一层橄榄油，防止粘连。
蒸熟的凉皮切段，放入所有调料拌匀就可以来吃啦。
好吃到Cry
快给家人做上一份劲道爽滑的凉皮吧，让你的夏日也食欲大开。