苋菜凉皮
哈哈……用苋菜做出粉色凉皮,冰凉爽口又好吃。
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步骤1/15
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苋菜洗干净,焯水滤出红色汁液备用。
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步骤2/15
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红色的苋菜汁和面,然后盖上保鲜膜醒4个小时。
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步骤3/15
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然后洗面,洗到没有面水溢出,面筋就好啦。洗出的面水沉淀一宿。洗出的面筋蒸熟备用。
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步骤4/15
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准备出料水的所有用料备用。
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步骤5/15
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锅中放水,放入所有料,倒入两饭勺味极鲜,两饭勺生抽。口味重的盆友,生抽可以多放些。水煮开就可以啦。
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步骤6/15
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过滤出料汁放凉备用。
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步骤7/15
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一头蒜捣成蒜泥
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步骤8/15
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开水直接倒入蒜泥中,再放入少许香油,盐拌匀,放凉备用。
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步骤9/15
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豆芽焯水后备用,黄瓜切丝,芝麻酱放入少许盐跟水,调成稀稀的状态就可以。花生切碎备用,所有调料准备好。
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步骤10/15
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橄榄油倒入小蝶中备用,准备个毛刷
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步骤11/15
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锅开后,放入面水,蒸至15秒就好啦,放凉水冲洗,再用刮板取出
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步骤12/15
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取出后的凉皮刷上一层橄榄油,防止粘连。
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步骤13/15
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蒸熟的凉皮切段,放入所有调料拌匀就可以来吃啦。
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步骤14/15
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好吃到Cry
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最后一步
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快给家人做上一份劲道爽滑的凉皮吧,让你的夏日也食欲大开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
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