红烧茄子(6/7)
茄子，西红柿，甜椒洗净备用。
茄子切滚刀块儿。
西红柿甜椒切方块儿。
锅里热油，加入冲过水的茄子翻炒。
大火约三分钟后加入甜椒，翻炒两分钟并盛起。（这次因为茄子量不大，而且本人对自己厨艺非常自信
锅洗净热油，加入适量白糖炒成金色糖浆，加入西红柿翻炒成泥再加入之前盛起的茄子。
翻炒并调入适量食盐，加入适量清水盖上锅盖闷2-3分钟收汁。