处理排骨，冷水下锅，加两片姜，两勺料酒，煮去血水。
排骨捞出，冲洗干净，吸干水分。
锅内做油，放入蒜瓣，中小火炒出香味儿。倒入排骨。
洋葱出香味儿后，放入一勺酱油，给排骨上色，然后一勺豆瓣酱，一勺辣酱。我这里用的土家辣酱，因为里面有牛肉粒，嘿嘿。或者也可以放其他的辣酱，都可以。
翻炒均匀后倒入已经放好米的电饭煲，蒸米饭的水正常放，不要放多。
喜欢吃酸酸的味道的姑娘可以像我一样放一个西红柿，等到米饭好了的时候，西红柿也软烂了。
最后就是把所有食材在锅里搅拌，我的因为加了西红柿汁儿所以粘稠了一些，喜欢米饭一粒粒的可以不放。
最后撒些葱花碎，看着好看能多吃两碗呢！软糯的土豆儿，焦香的排骨，吸满了汤汁儿的米饭
