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来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云(7/8)
准备好食材。
牦牛排骨切断，用流水洗干净，泡出血水，中间换几次水。
莲藕洗干净，去皮，切成滚刀块备用。
把洗干净的牦牛排骨焯水，直接冷水放入锅中，大火烧开。
焯水10分钟后，捞出备用。
将焯过水的牦牛排骨直接放入砂锅中，放进莲藕、姜片、葱段、红枣。
再加入足量的清水，一次性加够，倒入料酒，大火烧开，转最小火慢煮2个小时。
提前10分钟，加入适量盐即可。又脆又甜就是我~