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来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云的做法

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来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云

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夏天不喜欢吃饭，不喜欢吃油腻的，但是还是想吃肉肉~ 来腕滋补莲藕排骨汤，没错，有肉有汤，再放几颗红枣，脆脆香甜，就是我，，

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牦牛排骨 1000g

、

莲藕 1根

、

姜 3片

、

大葱适量

、

红枣（可以换成红枸杞） 4颗

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
牦牛排骨切断，用流水洗干净，泡出血水，中间换几次水。
步骤3/8 点击查看大图
莲藕洗干净，去皮，切成滚刀块备用。
步骤4/8 点击查看大图
把洗干净的牦牛排骨焯水，直接冷水放入锅中，大火烧开。
步骤5/8 点击查看大图
焯水10分钟后，捞出备用。
步骤6/8 点击查看大图
将焯过水的牦牛排骨直接放入砂锅中，放进莲藕、姜片、葱段、红枣。
步骤7/8 点击查看大图
再加入足量的清水，一次性加够，倒入料酒，大火烧开，转最小火慢煮2个小时。
最后一步点击查看大图
提前10分钟，加入适量盐即可。又脆又甜就是我~

小贴士

1，熬汤不建议放入太多的调料。 2，要小火慢煮长时间，味道更好。 3，水要一次性加够哦~ 4，选好生鲜食材，才是最重要的第一步啦~ 有兴趣可以关注公众号：惊蛰云惊蛰云·这里有自然生长的食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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