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茄子酿肉(3/4)
半肥瘦猪肉剁碎，加葱花，姜末，蒜末耗油，酱油，料酒，胡椒粉，生粉顺时针搅拌
茄子如图。间隔切，不切断，然后每段开个口，茄子每个口抹点生粉，把猪肉塞进去
然后下去炸熟。
另起油锅，倒入调味料(耗油一汤匙，酱油两汤匙，糖半汤匙，白胡椒粉，生粉适量)然后淋在茄子上。撒葱花。爱吃辣就撒指天椒末。